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食品廠消毒機(jī)在食品行業(yè)應(yīng)用將為食品安全開辟美好前景
更新日期：2018-09-26 瀏覽次數(shù)：2964
民以食為天，食以安為先！有人的地方就有食品消費(fèi)，就有食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。我國人口眾多，食品企業(yè)遍布全國各地，白酒、飲料不僅是食品中的產(chǎn)量大戶，也是食品產(chǎn)值和稅收貢獻(xiàn)大戶，消費(fèi)人群甚眾。
近日，多家上市的食品飲料公司披露半年業(yè)績預(yù)告，其中的六成企業(yè)半年報(bào)預(yù)喜，說明食品飲料行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士指出，這種喜人局面與食品安全保障措施的加強(qiáng)，有著密不可分的關(guān)系。
食品安全保障技術(shù)的進(jìn)步，有效提高了白酒、飲料食品安全質(zhì)量，促進(jìn)了白酒、飲料食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，快速發(fā)展的白酒、飲料產(chǎn)業(yè)，也消化利用了大量的食品廠消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)、雙核臭氧消毒機(jī)等殺菌消毒設(shè)備。
食品廠消毒機(jī)主要應(yīng)用
空間殺菌消毒應(yīng)用
速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好，同時(shí)可去除異味污染。
對(duì)于中央空調(diào)凈化系統(tǒng)以外的潔凈區(qū)，或需要滅菌的其他房間則需單獨(dú)進(jìn)行滅菌處理。方法是先用臭氧發(fā)生器，直接安裝在該房間內(nèi)。根據(jù)需要設(shè)定消毒時(shí)間，消毒結(jié)束便自動(dòng)關(guān)機(jī)，所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求，就可以達(dá)到消毒滅菌的目的。比用化學(xué)試劑對(duì)房間的熏蒸要省事得多，可*代替化學(xué)熏蒸，縮短消毒時(shí)間，避免二次污染。
物品的表面消毒滅菌
在食品生產(chǎn)過程中，常常要對(duì)原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不*，存在消毒死角，衰減快，對(duì)于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無法殺死等種種弊端。
水的消毒滅菌
在食品廠用水的地方較多，有原料用水，清洗用水及飲用水等區(qū)別。據(jù)不同的水質(zhì)要求，采用不同的工藝流程，消毒工藝則用一般的臭氧水處理方法即可達(dá)到滿意的效果。
食品設(shè)備、容器、工具消毒殺菌
在飲料，果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達(dá)到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細(xì)菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細(xì)菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會(huì)產(chǎn)生死角，還*避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。
在蔬菜加工中的應(yīng)用，如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中，很多企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，往往采用包裝后高溫殺菌的工藝，這樣不僅對(duì)產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地等帶來了不利的影響，而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術(shù)可避免傳統(tǒng)加工工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量帶來的不利影響，并且可提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。
在水產(chǎn)制品加工中的應(yīng)用，在冷凍水產(chǎn)品的凍前處理中，通過臭氧水噴淋殺菌對(duì)水制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)可以起到很好的控制作用。
在冷庫中的應(yīng)用
一是殺滅微生物--消毒殺菌；二是使各種有臭味的無機(jī)物或有機(jī)物氧化--除臭；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。
專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的南昌市揚(yáng)帆環(huán)保設(shè)備有限公司的工程師表示，食品飲料行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，將拉高動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)等食品殺菌消毒的用量，食品廠消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器等食品保質(zhì)設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用范圍將更廣泛，應(yīng)用前景將更加光明。
今后一個(gè)時(shí)期，我國的食品產(chǎn)業(yè)仍將呈快速發(fā)展的勢(shì)頭，對(duì)各種食品機(jī)械的需求量也將同步增加，這對(duì)于食品廠消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧殺菌機(jī)等先進(jìn)食品保質(zhì)設(shè)備企業(yè)來說，是一個(gè)的發(fā)展機(jī)遇。相關(guān)食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)抓住有利時(shí)機(jī)，大膽開拓創(chuàng)新，開發(fā)出更多、更好的食品安全改善設(shè)備。
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